食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本

收藏级日本料理入门全书！深度对话多位日本知名料理人！综合解读日料的文化、匠心、技法！

[sku]: 9787508685175
Author: 林江 主编
Publication Date: 1/3/2018
publisher: 中信出版社
Series: 食帖系列

日本料理，为何能成为“世界的料理”？《多谢款待！日本料理完全保存本》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第22本书，也是一本值得收藏的日本料理百科全书。从日本料理的味觉基础探索、历史发展梳理，再到对其精神内核的思考，本书挖掘出了日本料理的多样魅力，料理形式、料理人、饮食历史与文化、进餐礼仪、烹饪技巧……以不同维度对日本料理进行综合解读。

更有22道家庭日本料理食谱，另附日本金缮食器鉴赏图册。