9787513330770 宋宴 | Singapore Chinese Books

宋宴

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六百余张图片全彩印金,内文分解制法步骤,从零讲解,共赴一席宋人飨宴,七十佳肴回味两宋风流,以今日食材重现古法美味。

[sku]: 9787513330770
Author: 徐鲤 郑亚胜 卢冉
Publication Date: 1/8/2018
publisher: 新星出版社

或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。

它是食谱,作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食,按时令编排,囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级,涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类,附有详细的食材配置与制法步骤图,上手容易。

它是随笔,跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间:每道菜背后有什么名堂,菜市货摊新上了什么,寒食重九、春秋社日有哪些热闹,知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。

它也展现了宋人的美学,收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境,赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去,欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。

宋宴,是一场宋朝文化的盛宴,色香味俱全,带领你重寻传统文化的魅力。

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